イタリアとの強いつながりを活かし、ワインやオリーブオイルなど食のプロフェッショナルとして日本とイタリアをつなぐ役割を果たしています。

現在はオリーブオイル専門店「白いオリーブ」を運営。そして栽培にも力を入れ「知多半島オリーブプロジェクト」を主宰し、オリーブの素晴らしさをたくさんの方々に伝える活動を行なっています。